Cuisine Centrale

Situé au cœur de la commune de Verquigneul, le site s’inscrit dans un paysage à dominante agricole et marqué par des éléments structurants, la voie ferrée, les terrils. Le projet s’inscrit dans ce contexte et vise un ancrage territorial fort. Reprenant la symbolique du hangar agricole dans une version réinterprétée et contemporaine. A l’opposé de l’usine agroalimentaire et du produit ultra-transformé, cette image forte et assumée met en avant la symbolique de la ferme comme lieu d’une production alimentaire authentique, à la préparation du produit naturel et local.

La conception du bâtiment sur une base carrée offre une forme optimale pour rapprocher les espaces les uns des autres et limiter les déplacements. Les activités de production sont majoritairement placées en façade pour bénéficier de lumière naturelle et tournées à l’est et au sud, vers les espaces de jardin. Un patio central apporte la lumière au cœur du process.

Les espaces intérieurs sont conçus autour de trois grandes thématiques : le confort au travail, la productivité et la durabilité.